logo-new
издается при содействии "некоммерческого партнерства развитися предпринимательства в потребительской сфере "Наш город""
газета 245х179 превью
Леонид гелибтерман:
Как эксперт рабочей группы, готовившей зявку Санкт-Петербурга для вступления в сеть творческих(креативных) городов Юнеско, от всей души поздравляю город на неве! Санкт-петербург стал первым российским городом, вошедшим в в эту сеть по гастрономической линии.
смотрите в архиве номеров
48484691
LUXURIOUS
В Приморье выходивший к людям тигренок отправлен на реабилитацию
подписаться

Главная

Мы отметили 25-летие! Без салюта и фейерверков -- пандемия... Вступая во вторую четверть века, обещаем и впредь трудиться на благо родного Города, предпринимателей общепита, торговли, бытового обслуживания, будем продолжать сводить сердца гурманов и ресторанов!
Читать подробнее
48484681
НовостиВсе новости

Bartenders Stand Up

                                       Санкт-Петербург

26 марта  компания Behind The Bar  впервые провела  Барный стендап в Санкт-Петербурге !  Известные бармены, бар-менеджеры и амбассадоры  вновь испытали себя в новом амплуа, а именно в роли стендаперов! В этом пуле выступили проверенные смехом резиденты из Москвы и конечно же местные ребята порадовали своим юмором, отличными темами, неожиданными откровениями и даже рэпом!

Участники Барного Стендапа Saint P.:

Пикулев Иван (Барменеджер Sangre Fresca)

 (Первый бармен-стендапер в России, Ведущий вечера)

Милацкова Мария Бармен (Ортодокс бар)

Коврижных Владимир (Perfect Bars Team/совладелец OyOy.bar)

Бахарев Константин (Барменеджер St.Martin bar))

Малыхин Павел (Барменеджер р-н Chamber, ведущий Радио Буфет)

Астафьев Илья (Владелец Gin Tonic bar)

Степанов Егор (Барменеджер F4cking60s, Back room)

Айдарова Яна (Бармен Мицва бар)

Вальдес Дэнис (Амбассадор)

Сергеев Никита  (Амбассадор)

Партнеры мероприятия:

Текила Olmeca

Группа компаний ROFFSYRUP-производство пюре, сиропов, кордиалов, ароматических вод и еще много всего интересного.

@proffsyrup , @vintagebar.ru .

www.vintage-bar.ru

Pasabahce-Мировой лидер производства посуды. Широкая линейка стекла

@Pasabahcerussia

Пенообразователь Bubble Drops

www.bubbledrops.ru

Sips-первый премиальный тоник в России созданный профессиональными бартендерами.

@sips.drink

Steel Stock-производитель барных станций, капле-сборников и инвентаря

Иной взгляд на обычные вещи!

@steel.stock 

Магазин для Барменов -Bar-Shop

www. Bar-shop.ru

Организатор мероприятия:

Компания Behind The Bar

Место проведения:

Union bar

 

«ИЗЯЩЕСТВО В ЯСТВАХ И НАПИТКАХ   ПОЯВЛЯЕТСЯ  У ВСЕХ НАРОДОВ ВМЕСТЕ С ОБРАЗОВАННОСТЬЮ И ПРОСВЕЩЕНИЕМ»
                                                                                                                            Игнатий Радецкий
     Большой ошибкой и совершенно не по-петербургски было бы не воздать должное одному из создателей петербургской кухни Игнатию Михайловичу Радецкому, гордившемуся и высоко ценившему своё звание ШЕФ-ПОВАР! Висевшую долгие годы над этим святым именем пелену забвения развеяли 28 марта один из ведущих российских ресторанных критиков, он же главный редактор портала MarketMedia Дмитрий Грозный при поддержке Комитета внешних связей Правительства СПб и группы солидных спонсоров: в рамках проекта «Петербургская кухня»: в Гранд Отеле Европа состоялся кулинарный конкурс «Приз Радецкого».
      10 маститых шеф-поваров приготовили блюда по рецептам из книги «Санкт-Петербургская кухня» Игнатия Радецкого, которая была издана в 1862 году, но по сей день считается кулинарной библией. Любопытно, что практически все участники конкурса готовы ввести приготовленные блюда в ныне действующие меню своих ресторанов. Вот такая связь времён, подтверждающая мысль о том, что петербургская кухня живёт и развивается.
      Развитие в данном случае совершенно необходимо, поскольку далеко  не все рецепты более чем 150-летней давности можно точно воспроизвести, ингредиенты да и вкусы людей за полтора века претерпели изменения. Поэтому  участникам пришлось адаптировать рецепты, делая их более современными. Жюри это учитывало и даже поощряло в номинации «За лучшее новое прочтение оригинального рецепта», победителем в которой стал Александр Богданов, бренд-шеф ресторанов Cafe Claret и Marius, приготовивший «Жаркое, голуби жареные в листе виноградном».
     Зато в номинации «За наиболее точное следование оригинальному рецепту» нужно было готовить максимально близко к книге Радецкого. Лучше других это удалось ex-шефу Minerals Валерию Горинову, его нежнейший суп-пюре из раков был великолепен и способен и сегодня украсить меню и стол любого ресторана.
     «Санкт-Петербургский суп» шеф-повара ресторана «Блок» Евгения Зубова завоевал приз медиажюри конкурса в составе известных гастрономических журналистов и блогеров. Евгений пересмотрел рецепт и приготовил  бульон из картофельной муки с разной рыбой, кнелями, фаршированными устрицами, вприкуску к нему шла печень налима. Таким образом, поглощение супа превратилось в полноценную трапезу.
  Гран-при конкурса был вручен шеф-повару ресторана Cristal Валерию Порядину, приготовившему телячью грудинку, фаршированную черносливом. «Это простое блюдо, повторить которое может каждый. Оно состоит из доступных и недорогих продуктов: телятина, лук, картофель. Все просто, но  очень вкусно. Это базовый рецепт, поэтому мне практически ничего не пришлось менять, просто осуществил ресторанную подачу», -- рассказал Валерий Порядин.
     Все участники получили блюда лауреатов конкурса «Приз Радецкого», а также книгу кулинарного гения «Санкт-Петербургская кухня». 

ПОСВЯЩЕНИЕ КУЛИНАРНОМУ ГЕНИЮ

«ИЗЯЩЕСТВО В ЯСТВАХ И НАПИТКАХ   ПОЯВЛЯЕТСЯ  У ВСЕХ НАРОДОВ ВМЕСТЕ С ОБРАЗОВАННОСТЬЮ И ПРОСВЕЩЕНИЕМ»
                                                                                                                            Игнатий Радецкий
     Большой ошибкой и совершенно не по-петербургски было бы не воздать должное одному из создателей петербургской кухни Игнатию Михайловичу Радецкому, гордившемуся и высоко ценившему своё звание ШЕФ-ПОВАР! Висевшую долгие годы над этим святым именем пелену забвения развеяли 28 марта один из ведущих российских ресторанных критиков, он же главный редактор портала MarketMedia Дмитрий Грозный при поддержке Комитета внешних связей Правительства СПб и группы солидных спонсоров: в рамках проекта «Петербургская кухня»: в Гранд Отеле Европа состоялся кулинарный конкурс «Приз Радецкого».
      10 маститых шеф-поваров приготовили блюда по рецептам из книги «Санкт-Петербургская кухня» Игнатия Радецкого, которая была издана в 1862 году, но по сей день считается кулинарной библией. Любопытно, что практически все участники конкурса готовы ввести приготовленные блюда в ныне действующие меню своих ресторанов. Вот такая связь времён, подтверждающая мысль о том, что петербургская кухня живёт и развивается.
      Развитие в данном случае совершенно необходимо, поскольку далеко  не все рецепты более чем 150-летней давности можно точно воспроизвести, ингредиенты да и вкусы людей за полтора века претерпели изменения. Поэтому  участникам пришлось адаптировать рецепты, делая их более современными. Жюри это учитывало и даже поощряло в номинации «За лучшее новое прочтение оригинального рецепта», победителем в которой стал Александр Богданов, бренд-шеф ресторанов Cafe Claret и Marius, приготовивший «Жаркое, голуби жареные в листе виноградном».
     Зато в номинации «За наиболее точное следование оригинальному рецепту» нужно было готовить максимально близко к книге Радецкого. Лучше других это удалось ex-шефу Minerals Валерию Горинову, его нежнейший суп-пюре из раков был великолепен и способен и сегодня украсить меню и стол любого ресторана.
     «Санкт-Петербургский суп» шеф-повара ресторана «Блок» Евгения Зубова завоевал приз медиажюри конкурса в составе известных гастрономических журналистов и блогеров. Евгений пересмотрел рецепт и приготовил  бульон из картофельной муки с разной рыбой, кнелями, фаршированными устрицами, вприкуску к нему шла печень налима. Таким образом, поглощение супа превратилось в полноценную трапезу.
  Гран-при конкурса был вручен шеф-повару ресторана Cristal Валерию Порядину, приготовившему телячью грудинку, фаршированную черносливом. «Это простое блюдо, повторить которое может каждый. Оно состоит из доступных и недорогих продуктов: телятина, лук, картофель. Все просто, но  очень вкусно. Это базовый рецепт, поэтому мне практически ничего не пришлось менять, просто осуществил ресторанную подачу», -- рассказал Валерий Порядин.
     Все участники получили блюда лауреатов конкурса «Приз Радецкого», а также книгу кулинарного гения «Санкт-Петербургская кухня». 
Уважаемые колллеги, дорогие друзья
Рады приветствовать всех участников и гостей XIX Форума субъектов малого и среднего предпринимательства Санкт-Петербурга. Форум - ключевое событие, на котором традиционно подводятся итоги реализации инициатив бизнес-сообщества и ставятся задачи на перспективу.
Форму второй год подряд проводится дистанционно. Но даже в таком формате он решает задачу - остаётся эффективной диалоговой площадкой, где наряду с обсуждением проблематики, консолидировано вырабатываются механизмы, направленные на поддержку малого и среднего предпринимательства.
Читать подробнее
Restorani_Peterburga_11_2021
Санкт-Петербургский государственный Театр детского балета в дни весенних школьных каникул приглашает 28 марта в 12.00 – ДК Выборгский (малый зал) «СПЯЩАЯ КРАСАВИЦА» балет в 2 актах, 4 картинах по мотивам сказки Шарля Перро Музыка П.И. Чайковского Декорации и костюмы – народный художник России В. Окунев Актуальную во все времена тему борьбы добра и зла раскрывает юным зрителям спектакль «Спящая красавица». Сюжет сказки Шарля Перо выраженный средствами классической хореографии уводит в путешествие в волшебный мир добрых фей и злых чар. В финале зло повержено, торжествует добро и любовь. В 2003 году театр стал победителем ХII Фестиваля «Театры Санкт–Петербурга – детям» с балетом «Спящая красавица». 29 марта в 12.00 – ДК Выборгский (малый зал) 30 марта в 12.00 - Концертный зал «Колизей» «ДЮЙМОВОЧКА» балетный спектакль балет в 2 актах по мотивам сказки Г.-Х.Андерсена Музыка Иозефа Байера и Карл Мария фон Вебера Художник – Анна Абрамова Балет «Дюймовочка» знакомит зрителей с красивой доброй и очень маленькой девочкой-героиней одноимённой сказки датского писателя Г.-Х.Андерсена. Дюймовочка с честью выходит из тяжёлых испытаний и за это её ждёт награда – счастливая безмятежная жизнь в царстве эльфов. Премьера балета состоялась в 1997 году и теперь он с успехом идёт на театральных сценах Санкт-Петербурга и за рубежом. Спектакли оформлены в лучших традициях сценографии, знакомят юных зрителей с высоким искусством классического балета и адаптированы для детского восприятия. Спектакли идут под фонограмму. 0 + (рекомендуется для детей с 5 лет) Продолжительность спектаклей - 1 час 40 минут с одним антрактом.
Подписаться
это поле обязательно для заполнения
Строка ввода:*
это поле обязательно для заполнения
E-mail:*
это поле обязательно для заполнения
Телефон:*
это поле обязательно для заполнения
Область ввода:*
это поле обязательно для заполнения
Галочка*
Спасибо! Форма отправлена